ອາຫານລາວເນັ້ນເຂົ້າໜຽວ, ຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳປາແດກ ແລະ ກິນດ້ວຍມື ໂດຍປັ້ນເຂົ້າໜຽວເປັນກ້ອນນ້ອຍໆໃຊ້ແທນບ່ວງ. ທັງວຽງຈັນ ແລະ ວັງວຽງມີຮ້ານແຜງລອຍ, ຕະຫຼາດ ແລະ ຮ້ານອາຫານແຄມນ້ຳທີ່ຂາຍອາຫານແບບດຽວກັບທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນກິນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຊອກຫາເມນູ "ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ" ແຍກຕ່າງຫາກ.
ເມນູທີ່ຄວນລອງ
ລາບແມ່ນອາຫານປະຈຳຊາດຂອງລາວ: ຊີ້ນສັບ ບໍ່ວ່າຈະເປັນໄກ່, ໝູ, ງົວ ຫຼື ເປັດ ຄຸກເຂົ້າກັບນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳປາ, ຫອມລາບ, ເຂົ້າຄົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດ ກິນຄູ່ກັບເຂົ້າໜຽວ. ຕຳໝາກຫຸ່ງມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ແຊບກວ່າສົ້ມຕຳໄທທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສ່ວນຫຼາຍຮູ້ຈັກ ເພາະໃສ່ໝາກເຜັດ, ໝາກນາວ ແລະ ປາແດກຫຼາຍກວ່າ. ເຂົ້າປຽກເສັ້ນແມ່ນເສັ້ນເຂົ້າໜາໃນນ້ຳແກງໄກ່ ຫຼື ໝູ ເປັນອາຫານເຊົ້າທົ່ວໄປ. ເຂົ້າໜຽວຈະມາໃນກະຕິບນ້ອຍໆເກືອບທຸກຄາບອາຫານ.
ຫຼີກລ່ຽງເມນູດິບ
ລາບ ແລະ ອາຫານບາງຢ່າງບາງຄັ້ງເສີບແບບ "ດິບ" ຄືຊີ້ນ ຫຼື ປາທີ່ບໍ່ສຸກ ຫຼື ສຸກໆດິບໆແທນທີ່ຈະປຸງສຸກ. ປານ້ຳຈືດດິບມີຄວາມສ່ຽງແທ້ຕໍ່ແມ່ທ້ອງໃບໄມ້ໃນຕັບ (Opisthorchis viverrini) ເຊິ່ງເປັນບັນຫາສາທາລະນະສຸກທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຢູ່ລາວ ແລະ ພົວພັນກັບພະຍາດຕັບຫາກໄດ້ຮັບຊ້ຳໆເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ການບີບໝາກນາວໃສ່ ຫຼື ກິນຄູ່ກັບເຫຼົ້າບໍ່ໄດ້ຂ້າແມ່ທ້ອງ ເຖິງວ່າຈະເປັນຄວາມເຊື່ອທົ່ວໄປໃນທ້ອງຖິ່ນກໍຕາມ. ສັ່ງເມນູທີ່ປຸງສຸກ (ມັກເອີ້ນງ່າຍໆວ່າລາບ ຫຼື ລາບສຸກ) ຈະໄດ້ລົດຊາດດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງ.
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຄມທາງ
ອາຫານແຄມທາງໃນວຽງຈັນ ແລະ ວັງວຽງໂດຍທົ່ວໄປປອດໄພ ຫາກເລືອກແບບດຽວກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ: ເລືອກຮ້ານທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ ແລະ ປຸງແຕ່ງສົດຕໍ່ໜ້າ ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ວາງຖິ້ມໄວ້ດົນ. ດື່ມນ້ຳຕຸກ ຫຼື ນ້ຳຕົ້ມສຸກ, ຫຼີກລ່ຽງນ້ຳກ້ອນທີ່ບໍ່ແນ່ໃຈແຫຼ່ງທີ່ມາ ແລະ ລ້າງມື ຫຼື ໃຊ້ເຈວລ້າງມືກ່ອນກິນ ເພາະອາຫານສ່ວນຫຼາຍກິນດ້ວຍມື.
ຈະຫາກິນຢູ່ໃສ
ຕະຫຼາດແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ — ຕະຫຼາດເຊົ້າຂອງວຽງຈັນ ແລະ ຕະຫຼາດຄ່ຳແຄມນ້ຳລ້ວນແຕ່ມີໂຊນອາຫານໃຫ້ເບິ່ງກ່ອນສັ່ງ. ຮ້ານທີ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວມາເລື້ອຍໆມັກມີເມນູຮູບພາບ ຊ່ວຍໃຫ້ສັ່ງງ່າຍຂຶ້ນເຖິງວ່າຈະເວົ້າພາສາລາວບໍ່ໄດ້.